Il problema di ogni giorno
Un laboratorio dolciario gestisce decine di ricette con ingredienti allergenici e materie prime deperibili. Sapere cosa scade prima e cosa contiene ogni prodotto è un obbligo (Reg. UE 1169/2011) e una fatica quotidiana.
Come lavora GUSTOID nel tuo laboratorio
- Le ricette includono ingredienti, allergeni, quantità e tolleranze; i semilavorati sono a loro volta lotti.
- La produzione propone i lotti in ordine di scadenza e registra i consumi.
- Le etichette riportano ingredienti e allergeni aggiornati per articolo.
- DDT e fatture elettroniche chiudono il ciclo verso bar, ristoranti e rivenditori.
Cosa ottieni
- Genealogia dei lotti a più livelli, anche attraverso creme e basi.
- Registro HACCP e schede di lavorazione in PDF.
- Avvisi di scadenza con soglia configurabile in giorni.