Il problema di ogni giorno
Il problema non è registrare l’ingresso: è ritrovare, mesi dopo, in quali prodotti è finito un lotto e a chi sono stati consegnati. Con quaderni e fogli di calcolo la risposta richiede ore; per gli alimenti di origine animale il Reg. UE 931/2011 chiede inoltre di conservare per ogni consegna quantità, riferimento del lotto e data di spedizione.
Come lavora GUSTOID nel tuo laboratorio
- Registri il carico dal DDT o dalla fattura del fornitore: nasce il lotto in ingresso con data, quantità e scadenza.
- Ogni lavorazione o preparazione consuma lotti in ingresso e genera lotti di prodotto: la genealogia è registrata in automatico.
- Stampi le etichette con lotto, scadenza e peso reale del collo; per piattaforme e GDO l’etichetta GS1-128 e il codice SSCC del pallet.
- Il DDT porta con sé i lotti consegnati; a fine mese la fattura differita raccoglie i DDT del cliente.
Cosa ottieni
- In un richiamo individui in pochi minuti i clienti che hanno ricevuto derivati del lotto e blocchi le giacenze.
- Registro HACCP e schede di lavorazione in PDF generati dai dati reali.
- Magazzino per lotto con avvisi di scadenza e scarico dei deteriorati con causale.