Funzionalità del gestionale alimentare: tracciabilità, magazzino, etichette, fatture.
GUSTOID è un programma per Windows che si installa sul PC dell’azienda. Segue la merce dall’ingresso alla fattura, e nessun dato si riscrive due volte.
Come funziona il lavoro di una giornata
Sei momenti in cui si scrive qualcosa nel programma. In fondo a ogni riquadro, il dato che quel passaggio lascia al successivo.
Che cosa cambia rispetto a come lavori adesso
Quattro compiti di tutti i giorni: come si fanno adesso, e come si fanno con il programma.
Scrivere il numero di lotto sui documenti
Il numero di lotto viene ricopiato dal cartellino o dal quaderno sul DDT, poi dal DDT sulla fattura, e ancora sull’etichetta. Ogni ricopiatura è un’occasione di errore.
il lotto si scrive una volta sola
Il lotto nasce una volta sola, al carico della merce o alla lavorazione. Sul DDT e sulla fattura il campo Lotto è una tendina che propone i lotti disponibili di quell’articolo, prima quelli che scadono prima; il lotto scelto finisce sul PDF e, con la fattura differita, passa dal DDT alla fattura senza riscriverlo.
Rispondere alla domanda «chi ha ricevuto questo lotto?»
Si riprendono i fogli di produzione per capire in quali prodotti è finito quel lotto, poi si scorrono DDT e fatture del periodo per trovare i clienti, poi si scrive a mano l’elenco per l’autorità.
l’elenco dei clienti lo calcola il programma
Dal lotto il programma segue i legami di produzione fino ai derivati, a qualsiasi profondità, e cerca i codici lotto sulle righe di DDT e fatture. Ottieni l’elenco dei clienti con documento, quantità e data, il blocco dei lotti coinvolti, lo stato di chi hai già contattato e il report PDF per ASL e NAS.
Registrare la fattura elettronica di un fornitore
Si apre il file XML, o la copia di cortesia, e si ridigita tutto: fornitore, righe, importi, scadenze. Poi, per far entrare la merce a magazzino, la si reinserisce una seconda volta come bolla, che resta lì «da fatturare» per sempre, perché la fattura c’è già.
la seconda registrazione sparisce
I file XML e P7M finiscono in una cartella che il programma controlla: fornitore, righe, importi e scadenze li legge dal file, non li ridigiti. Con «Carica a magazzino» la merce di quella fattura entra come lotti collegati alla fattura stessa: niente bolla inventata, e la seconda registrazione sparisce.
Preparare l’etichetta del collo per il cliente
Lotto, scadenza e peso si scrivono a mano o si reimpostano in un programma separato dell’etichettatrice; e di una ristampa, di solito, non resta traccia.
ogni ristampa resta registrata
Il GTIN arriva dall’articolo, lotto e data dal lotto, il peso del collo lo digiti. Il programma sceglie da solo fra «scadenza» e «da consumarsi preferibilmente entro» secondo la classificazione dell’articolo. Ogni stampa e ogni ristampa resta registrata con operatore, data, ora e motivo della ristampa, che è obbligatorio.
Niente ore risparmiate e niente percentuali: non le abbiamo misurate. Qui c’è, compito per compito, il lavoro che sparisce.
Sei aree, gli stessi dati
Apri quella che ti riguarda: ogni area ha la sua pagina, con i passaggi e le domande frequenti.
Tracciabilità e genealogia lotti
Tracciabilità dei lotti alimentari dal fornitore al cliente: genealogia anche attraverso i semilavorati, blocco dei lotti e report PDF per i richiami.
Acquisti e scadenziario
Fatture fornitore XML e P7M importate senza ridigitarle, e la merce entra a magazzino con i suoi lotti. Confronto con il listino, scadenze, estratti conto.
Magazzino e scadenze
Giacenze per articolo e lotto, più depositi, scorte minime, avvisi di scadenza, scarico dei deteriorati con causale e valore di magazzino.
Produzione, ricette e HACCP
Ricette con tolleranze, lotti proposti in ordine FEFO, schede di lavorazione e registro delle lavorazioni in PDF («Registro HACCP») dai dati reali.
Etichette GS1-128 e SSCC
Etichette GS1-128 per collo e SSCC per pallet con GTIN, lotto, scadenza e peso reale. Editor visuale e stampa diretta su stampanti ZPL.
Fatturazione elettronica e DDT
DDT con i lotti consegnati, fatture immediate e differite, note di credito, validazione XML ed esiti SdI. Regimi ordinario e forfettario.
Il tuo mestiere ha una pagina sua, con le sue parole: Centri carni · Panifici · Pasticcerie · Caseifici · Salumifici · Pastifici · Gastronomie.
Che cosa GUSTOID non fa
Le 10 cose che non fa, e come si fa allora. Meglio saperle prima della prova, non dopo.
- Non fa la contabilità.Niente scritture, bilancio o liquidazioni IVA.
- I documenti li prepara per il commercialista, e incassi e pagamenti restano nello scadenziario.
- Non è un registratore di cassa.Non emette scontrini e non gestisce i corrispettivi.
- La vendita al banco resta alla cassa: GUSTOID fa i DDT e le fatture, per bar, ristoranti, negozi e GDO.
- Non scarica il magazzino quando vendi.Il DDT e la fattura di vendita non toccano le giacenze.
- Le giacenze si muovono con i carichi dal fornitore, le lavorazioni, i trasferimenti e gli scarichi: lo scarico della merce venduta si registra dal magazzino.
- Non sostituisce il piano di autocontrollo HACCP.Il piano resta responsabilità tua e del tuo consulente, e il programma non registra temperature, pulizie né controlli dei punti critici.
- Dalle lavorazioni che hai registrato stampa il registro delle lavorazioni, con lotti, quantità e destinatari.
- Non blocca il lavoro quando qualcosa non torna.Gli avvisi sugli scostamenti dalla ricetta e sui carichi mancanti chiedono conferma, non impediscono di salvare.
- Il blocco dei lotti scaduti in vendita c’è, ma è un’opzione da attivare: di partenza è spenta.
- Non avvisa da solo i clienti in un richiamo.Le telefonate e le email le fa una persona.
- Calcola l’elenco, blocca i lotti coinvolti e tiene il conto di chi hai già contattato.
- Non pesa e non stampa l’etichetta del banco.Il prodotto a peso variabile lo pesa, prezza ed etichetta la bilancia, che lavora per conto suo: GUSTOID non le manda dati e non ne legge il peso.
- GUSTOID stampa l’etichetta del collo e quella del pallet; il peso del collo lo digiti al momento della stampa.
- Non assegna i codici GS1.Il GTIN e il prefisso aziendale li assegna GS1 all’azienda.
- Il programma usa i codici che hai già.
- Non scrive il lotto dentro la fattura elettronica.Non entra nel file XML trasmesso al Sistema di Interscambio.
- Il numero di lotto è stampato sui PDF del DDT e della fattura.
- Non è un programma in cloud.Non ci sono versioni per Mac, tablet o browser.
- È un programma per Windows a 64 bit: i dati stanno sul PC dell’azienda e la licenza è legata a quel PC.
Requisiti, copia di sicurezza, accessi e postazioni: la scheda del programma è in Assistenza. Canone, licenza e cosa succede a scadenza: Prezzi.
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